Unsere Weine – Die Klassifikation des VDP

Die Klassifikation des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter ist nach dem Prinzip der geografischen Herkünfte aufgebaut. Die Basis bilden dabei die Gutsweine, bei denen neben dem Bereich – hier Kaiserstuhl – der Name des Weinguts für die Qualität bürgt.

Es folgen die Ortsweine: Hier stammen alle Trauben aus einer Gemarkung, z.B. Burkheim oder Jechtingen.

Für Weine der Kategorie Erste Lage wird ausschließlich Lesegut aus einer bestimmten Einzellage wie dem Burkheimer Feuerberg oder der Sasbacher Limburg vinifiziert.

Innerhalb dieser Einzellagen lassen sich schließlich nochmals genau umrissene »Filetstücke« herausheben. Diese Großen Lagen sind bei uns parzellengenau abgegrenzt und tragen die historischen Gewannbezeichnungen aus dem Grundbuch. Aufgrund der kleinstgeografischen Herkunft zeigen die aus diesen Premiumlagen stammenden Großen Gewächse jeweils ihre ganz eigene, unverwechselbare Charakteristik. Paradebeispiel: der Kesselberg im Burkheimer Feuerberg.